L'agricoltura senza operatore è una nuova modalità di produzione che utilizza tecnologie informatiche di nuova generazione come l'Internet delle cose, i big data, l'intelligenza artificiale, il 5G e la robotica, senza la necessità di manodopera umana in azienda. Prevede il controllo remoto, l'automazione completa dei processi o il controllo autonomo da parte di robot di strutture, attrezzature e macchinari per completare tutte le operazioni agricole.
Le caratteristiche fondamentali dell'agricoltura senza operatore sono la possibilità di operare in qualsiasi condizione atmosferica, su tutti i processi e in tutti gli spazi, senza operatore, con macchine che sostituiscono tutto il lavoro umano.